すき焼き（米沢牛・小野川モヤシ入り）

お花ばあちゃん

米沢牛の霜降りはやわらかく、お年寄りにも子供にも喜ばれます。
小野川モヤシは、温泉を利用して冬の間、農家の副業として作られています。
普通のモヤシより茎が長く、香ばしく歯ざわりが良いのが特徴です。

材料

作り方

1. ゴボウは、ささがきに切り、酢水にさらす。
2. 長ネギ、もやしは３センチの長さ、白菜、 糸コンニヤクは食べやすい大きさに切る。
   シイタケは十文字に切り目を入れる。シメジ等は小房に分け、焼き豆腐は適宣に切る。
3. 材料を大皿に盛る。
4. すき焼き鍋を熱し、順次、材料を入れ、醤油、砂糖、みりん、みそを加える。味は好みで調味料を加減する。