お花ばあちゃん
山形の風物詩！自分で漬けたらやっぱり美味しい。
ガラス瓶でお手軽に・・・コツさえつかめば簡単な大根薄切漬を漬けてみよう！
用意するもの
900mlサイズの瓶につける場合
- 大根 1/2本（大根の大きさによります。）
- 細切り昆布 少々
- 柚子（生柚子がなければ乾燥柚子）
- 中ザラメ糖 大さじ３
- 酢 150cc
- 水 50cc
- カクリキ塩こうじネリ三五八 大さじ３
※一例として記載しておりますが、色々な漬け方を試して各家庭の味を見つけてみてください。
ポイント★
- 薄切りした大根とたれをボールで軽く混ぜ合わせる。
- 混ぜ合わせた具材を押し込みながら瓶に入れる。
- 瓶の中の空気を抜くように押し込むのがポイント★
使用カクリキ商品
塩こうじネリ三五八（450g） - カクリキ味噌 花角味噌醸造
kakurikimiso.com
