お花ばあちゃん
山形の風物詩！自分で漬けたらやっぱり美味しい。
ガラス瓶でお手軽に・・・コツさえつかめば簡単な赤かぶ糀酢漬を漬けてみよう！
用意するもの
900mlサイズの瓶につける場合
- かぶ ３～４個（かぶの大きさによります。）
- 中ザラメ糖 大さじ３
- 酢 150cc
- 水 50cc
- カクリキ塩こうじネリ三五八 大さじ３
- 柚子を入れても美味しいです。
※一例として記載しておりますが、色々な漬け方を試して各家庭の味を見つけてみてください。（分量はお好みで）
ポイント★
- 薄切りにしたかぶに熱湯を回しかけ、水にさらす。
- かぶと調味料をボールで混ぜ合わせる。
- 混ぜ合わせた具材を押し込みながら瓶に入れる。
- 瓶の中の空気を抜くように押し込むのがポイント★
使用カクリキ商品
塩こうじネリ三五八（450g） - カクリキ味噌 花角味噌醸造
kakurikimiso.com
