2022-02-20

お花ばあちゃん山形の郷土料理として有名ですが、保存食として、各家庭に独自の作り方があるようです。みそと合わせるものも唐辛子、くるみ、舞茸、麻の実などいろいろです。毎日のおかずはもちろん、お弁当のおかず、酒の魚にぴったりです。材料材料（４０本

お花ばあちゃん「鯉こく用に…」と専門店で切り身にしてもらいますが、１尾手に入ったとき、調理する前にお茶をかけて臭みを取るとよいそうです。材料材料（４人分）分量鯉の切り身4切れ水4～5カップみそ150g砂糖大さじ4酒1/2カップネギ（お好みで

お花ばあちゃん米沢牛の霜降りはやわらかく、お年寄りにも子供にも喜ばれます。小野川モヤシは、温泉を利用して冬の間、農家の副業として作られています。普通のモヤシより茎が長く、香ばしく歯ざわりが良いのが特徴です。材料材料（４人分）分量すき焼き用米

お花ばあちゃん甘い白菜と豚肉の旨味、酸味のあるトマトが相性の良い味噌とチーズの発酵品で◎！オススメ具材＊白菜＊豚肉の薄切＊トマト＊とろけるチーズ＊酒少々＊かつを節のだし汁＊カクリキ栗子みそ（甘口赤粒味噌）（分量はお好みで）※一例として記載し

お花ばあちゃん具だくさんのみそ汁で栄養満点！寒い日は・・・温か～い味噌汁が美味い！身体の中からポッカポカ！オススメ具材＊ラジウム卵＊豆もやし＊豆腐ポイント★よく洗った豆もやしを軽くゆでる。豆もやしの穂先5cmをカットし取り分け、下の部分を1

お花ばあちゃん具だくさんのみそ汁で栄養満点！お椀の中はいっきに春です！オススメ具材＊春あさり＊おかひじき＊豆腐ポイント★おかひじきの、根元の固いところを取り除く。熱湯に少し塩を入れ、おかひじきを茹で、冷水や氷水に晒し軽く水けを絞る。（シャキ

お花ばあちゃん具だくさんのみそ汁で栄養満点！寒い時期、甘みのある寒中野菜をタップリ入れて身体の中からポッカポカ！オススメ具材＊寒中白菜＊寒中キャベツ＊寒中大根＊寒中ネギ＊豆もやし＊豚肉＊山形せり＊なめこ＊えのきだけ＊豆腐＊ジャガイモ＊人参＊